老字号茶楼的传承与变奏
在历史悠久的北京城内,有一处名为“迎春阁”的老字号茶楼,这间茶楼在外城的文化圈中素有盛名,不仅因其过去的辉煌岁月,更因它在现代转型中的波折与坚守,而今,一个终年不断的“局”正在迎春阁内涌动,伴随着茶香,从茶壶中倒出了关于新旧交替的百态人生。
旧日风采
昔日的迎春阁,是京中文化名流常聚之地,每逢春风和煦的日子,朝堂的三品五院、摆摊的落魄秀才以及当信人时尚的商贾们便在此相聚,文人墨客往往以在此相会为荣,他们或吟诗作画,或发表时论,每当退朝或散市之时,满堂花翠盈口,茶香四溢。
迎春阁自打牌子挂起的第一天起,便秉承了“迎四方客、和光同尘”的信条,老掌柜周恒也成了这里的一张醒目名片,他年纪不大但眼疾手快、心思细腻,是茶楼主内的活招牌,从茗茶到茶点,从招待客人的礼节到解决伙计间的争执,他亲力亲为、样样精通,加之迎春阁的招牌茶“春露”,经周恒的调配手艺更为一绝——满口飘香、后劲回味无穷,故客人络绎不绝、日复一日、年头到年尾几无伏笔。
岁月不饶人,周恒渐渐年迈,他的接班人问题成了茶楼内部的头等大事,大伙计陈风接过了这一重任,尽管现代潮流三分扑面而来,但陈风深怀杂念,对未来有着理性而复杂的设想。
变故之初
经历了周恒的辛劳积淀,迎春阁依旧在旧时局中踉跄前行,时代的风潮已经来袭,率先感受到的就是那批老熟客的不再光顾,时代的步伐逼迫他们去拥抱更现代的生活方式——纸质报纸慢慢被手机所取代、实体的文学社逐一解散、老牌京剧团也随着老一辈演员的退隐而渐渐息影……80、90后的年轻人逐渐成为社会的主力军,他们同传统文化的联系日渐疏远。
面对这一态势,陈风感到焦急而又无力,传统的茶馆不仅缺少像周恒那样能调动氛围的老伙计,也不见昔日那样手捧报纸阅读的读者,新时代的年轻人渴望探索新的世界,他们登陆各色网站、使用着各种社交软件……陈风和几位老伙计不得不站在时代的岔路口,思考着迎春阁如何继续传承并且焕发新机。
新的网点
为了生存和复兴迎春阁,陈风一伙采取了一系列的改革之道。
1、设备换代:迎春阁内部购买了一批新式饮水过滤装备和电辅助设备以提高泡茶的标准化和便捷性,同时配备了高速无线网络,迎合新时代顾客的消费需求。
2、趣味活动:开设了“京剧情景再现”、“国学讲堂”等活动项目,邀请知名文化大师来店开讲、面对面的与观众进行互动交流,这使昔日热闹的茶楼重新焕发出文化和艺术的活力。
3、线下转线上:顺应互联网发展潮流,陈风带着几个年轻人创建了“迎春阁”APP,并在各大社交平台上开设了公众号进行宣传和推广,他希望通过网络平台继续维持与老顾客的联系并吸引更多新客流,然而上线初期因为人员的配置不到位和宣传策略的失误,导致APP一度遭遇冷场。
4、合理招新:陈风不仅提高茶叶选购和制作的标准,还招聘了新鲜血液来优化服务质量;他还把年轻有为的李明纳入管理团队中,李明确实是新人中的佼佼者——大学学的是市场管理专业、又研习了深度互联网知识的他接手了公司的营销后瞬间见起色——用精准的广告策略和有趣的互动活动使“迎春阁”在一段时间内名扬四海,“京城第一茶楼”的美名也逐渐流传开来。
波折再起
正当迎春阁在创新改革下逐渐焕发新生时,另一起更大的危机悄然而至——一场突如其来的拆迁风波像利剑一样直指茶楼自身,拆迁办提出了要将这里进行拆迁开发商业楼盘的建议,这个提议犹如晴天霹雳!对老掌柜周恒而言这不仅仅是一座茶楼的流失;对周围的食客和文人墨客来说更是精神家园的覆灭。“不能拆啊!没了迎春阁这附近还有什么!”这样的呼声响彻一片……
面对突如其来的解体威压与各方压力的迸发中,陈风一方面强忍泪水带领大家持续为战;一方面又外驱多方助力回天;他联络有关公益组织、老城区保卫联盟还有文联的代表来阐述将能够带给社区的丰富文化价值——一本书、一杯茶所承载的历史叙事与文化积淀如果消失将是无法弥补的文明之憾!多位包括书法家、小说家的文青也纷纷在各大社交平台对这一拆迁恶性提出声援跟呼吁文案;提出公共复议申请并召开了记发大会……废寝忘食……在紧急关头的奋力之下这群人最终成功捍卫了这所地标不打打算抬头的美名与未来!
逆袭崛起
2018年至今以来有几多郁郁晨曦落在了迎春阁身上…经历风风雨雨的一番洗礼后;它终于由内到外全面翻新了自己……像日出一瞥般从灰暗变成了最好的食管……它维持了原有的建筑结构和街角文化氛围“招牌老样”,全然一新的跟上了时代的轨道!四周更是增添了诸多年轻的艺术元素作品…同时更多的是—愈加灵活的宣传渠道与稳定生长的客户群体……更加乐于执着于每一位客人心田里的回声般温和……一位老顾客如是发声道“长久以来 …我总是那么期待着迎春那个地方的那杯清茶……”是的,在这座文化若烙的城市上;历经一番波折以后终于迎来了自己生命中长期发芽抽绿的逆袭经典瞬间!这是一个小针前行后脚成熟再次繁荣的故事......因为信了——相信这就是“迎春阁之风波”最终波澜中的守护传承故事蹟迹不断记忆中的那份心愿......!
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